Laga mat utomhus: 14 fantastiska idéer för att skapa vedeldade ugnar i trädgården
Att ha en vedeldad ugn i trädgården innebär att du skapar en oöverträffad plats att laga pizza och mycket mer på, så ugnen blir hjärtat i ett riktigt välkomnande och unikt utrymme. Att baka pizza, bröd eller andra rätter på detta traditionella sätt ger inte bara en omisskännlig smak utan skapar också ett vackert och roligt ögonblick att uppleva tillsammans med gästerna.
På marknaden finns det många färdiga strukturer, från de med överkomliga priser till mycket dyrare modeller, men ett bra gör-det-själv-projekt är alltid billigare och framför allt riktigt personligt. Trots de olika formerna som dessa ugnar kan ha när de är färdiga, kanske till och med utrustade med olika tillbehör, måste alla vara gjorda av eldfasta material och vila på en solid bas. Ta en titt på förslagen nedan.
Varje ugn måste vara utrustad med en bas för att ha spishällen mer eller mindre i midjehöjd för att inte slösa bort värme som är användbar för matlagningen och för att undvika infiltrering av fukt från marken.
Oavsett höjd måste varje bas på vilken ugnen ligger vara tillräckligt stark för att bära upp tyngden från ugnen.
Det mest idealiska är om basen också är tillräckligt stor för att innehålla både ugnen och allt isolerande foder, och om möjligt också ha extra utrymme på sidorna, särskilt framför öppningen, där en praktisk arbets- eller stödyta skulle kunna skapas.
Det sägs inte att en kupol eller en liten husliknande form behöver skapas: till och med något mer rudimentärt och essentiellt kommer att fungera. Det viktiga är att tillagningskammaren består av eldfasta tegelstenar, dvs. de som klarar av de höga (och långvariga) temperaturerna som uppnås av ugnen utan att sprickor, frakturer och deformationer uppstår.
Denna enkla modell kan också utrustas med två fack för att ordna träet undertill och samtidigt värma upp den övre hyllan som maten som ska smaksättas vilar på.
Samma idé kunde förverkligas med stenar.
Den som vill kan skapa en struktur som passar perfekt in i omgivningen, som den här isolerande beläggningen och den vita putsen som är lsamma som resten av murverket ger en vacker effekt.
Sedan finns det så kallade "cob ovens" ("cob" på engelska betyder majskolv), eller vedugnar gjorda av ett material gjort av lera, sand och halm, vilket ger en unik smak till maten och som kan isolera precis som (om inte bättre, enligt vissa) de i murverk.
Dessa kan också användas för att baka bröd, pizza, kakor eller till och med grillade grönsaker och i princip de flesta rätter vi tillagar i ugnen inomhus.
De kan vara täckta av olika material: denna i mörkt tegel är mycket elegant.
Även formen på ugnen kan vara mer rustik och traditionell, eller mer geometrisk och modern som den på bilden.
Genom att lägga till en baldakin bredvid ugnen kan du fortsätta laga mat även om det regnar lätt, utan att skada maten som precis har lagats eller ska bakas.
Att lägga till en i trä som den här är också ett alternativ.
Eller varför inte, skapa ett riktigt hus komplett med tak och öppen spis!
Skulle du vilja ha en vedeldad ugn i trädgården?
